Algas marrones ¿vale la pena incluirlas en nuestra dieta?

Las algas marrones, conocidas como Fucus vesiculosus o fucus, son una verdura marina salada que es popular en muchas cocinas. La evidencia limitada respalda muchas de las afirmaciones de sus beneficios medicinales, pero algunos estudios sugieren que puede tener beneficios de salud.

¿Deberías incorporarlo a tu dieta? Sigue leyendo para averiguarlo.

¿Qué es el alga marrón?

Las algas marrones son algas que crecen en los océanos frescos de todo el mundo. Es posible que haya visto parches de sus fangosas ramas de color marrón verdoso lavadas en la playa.

Las algas marrones son un ingrediente común en muchas cocinas asiáticas. La gente lo come crudo, cocinado o en escabeche. Si está crudo o en escabeche, tiene un crujiente crujiente. Su textura es más suave si está cocida. Los cocineros sirven algas marrones en una sopa coreana llamada miyeok guk. También puedes incorporarlo en la sopa de miso o en la ensalada de algas. Su textura y sabor pueden hacer que las comidas suaves sean más interesantes.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las algas marrones?

Las algas marrones están llenas de nutrientes. Es una excelente fuente de yodo, un mineral esencial para la función saludable de la tiroides. También proporciona:

Comer una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes, como las algas marrones, puede ayudarlo a obtener las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita. La fibra en las algas marrones también puede promover la salud digestiva al tiempo que evita el estreñimiento.

¿Qué afirmaciones médicas se hacen sobre las algas marrones?

Algunas personas han afirmado que las algas marrones son una cura para muchas enfermedades. Una de las afirmaciones es que puede desintoxicar su cuerpo de la radiación. Algunas personas también sugieren que puede causar que los tumores cancerosos se autodestruyan. Ninguna evidencia científica apoya ninguna de estas afirmaciones.

Las algas marrones contienen algunas sustancias que pueden ayudar a tratar ciertas afecciones, como ciertos tipos de cáncer y la obesidad.

Cáncer

Las algas marrones contienen un elemento llamado fucoidan, que los investigadores han aislado y probado para determinar su efecto sobre el cáncer. Según una investigación publicada en Marine Drugs, el fucoidan se ha mostrado prometedor para erradicar o retardar la propagación de los cánceres colorrectales y de mama.

Pérdida de peso

Las algas marrones también contienen fucoxantina, que es un pigmento responsable de su color. Un estudio publicado en la revista Diabetes, Obesity and Metabolism sugiere que una combinación de fucoxantina y aceite de semilla de granada puede ayudar a promover la pérdida de peso y reducir la grasa hepática en mujeres obesas. Es importante tener en cuenta que los participantes de la investigación tomaron suplementos que contenían dosis más altas de fucoxantina de las que obtendría por comer directamente las algas.

¿Es posible que haya efectos por consumir demasiadas algas marrones?

El mayor peligro de comer demasiadas algas marrones es consumir demasiado yodo. Si bien el yodo es esencial para la función saludable de la tiroides, consumir demasiado puede causar hipertiroidismo. Los síntomas de esta condición incluyen:

  • Latidos rápidos
  • Nerviosismo
  • Pérdida de peso repentina

Como cualquier cosa que vive en el mar, las algas marrones  también pueden absorber y contener contaminantes ambientales, como el arsénico y el cadmio. Estos elementos pueden dañar su hígado y páncreas.

Coma algas marrones con moderación para disminuir el riesgo de estos problemas. Disfrútalo como parte de una dieta variada y equilibrada.

A manera de resumen

La alga marrón es un vegetal nutritivo. Es una rica fuente de:

  • Fibra
  • Yodo
  • Hierro
  • Magnesio
  • Vitaminas B

Si bien se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que también podría contener ingredientes que promueven la lucha contra el cáncer y la pérdida de peso.

Puede agregar algas marrones a su dieta incorporándolas en sopas, ensaladas y otros platos. También puede encontrar suplementos de algas marrones en muchas tiendas de alimentos saludables. Consulte a su médico antes de agregar suplementos a su rutina.

Fuentes: