Mermelada de mora (baja en azúcar)

Mermelada de mora light

Ingredientes:

  • 450 g de moras frescas o congeladas
  • agua fría
  • stevia
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita. goma xantham

Método:

  • Coloque las moras, el agua fría, la stevia y el jugo de limón en una olla pequeña, cubra y deje hervir.
  • Retire la tapa y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos y revuelva regularmente con un tenedor para romper las bayas.
  • Retire la sartén del fuego y agregue goma xantham. Revuelva hasta que esté completamente disuelto y la mezcla espese.
  • Verter la mezcla en un frasco y guardar en la nevera.

Rinde ~ 400ml con una baja concentración de azúcar.